Det er et privelegium å kunne bo på gård med de tilgjengelige ressursene som hører til. I fjor ble det laget eplesyltetøy av epler fra treet på beiteområdet ved hotellet, rognebærgele, vi plukket kantareller og bringebær. I år har vi supplert med egendyrket salat (kun fire overlevende salathoder, men det teller!), tyttebær som ligger i kjøleskapet og skal bli syltetøy, samt gulerøtter som vi så vidt klarer å skimte innimellom alt ugresset ved siden av potetåkeren. Og så har vi hjortekjøtt såklart. Det kan trygt kalles kortreist mat!