Parteringskurs


Mange jegere og andre matinteresserte ønsker å lære korrekt nedskjæring. Norsk Hjortesenter inviterer til dagskurs i grovpartering og kreativ finpartering av hjort 11. mai her i Viltslakteriet hjå Alver Hjort.

Kalvesesongen nærmer seg!


I månedsskiftet mai/juni begynner kalvingen, og vi gleder oss til de første små kalvene etterhvert finner veien til foringsplassen! Inntil det er gått noen uker og de er store nok til å bli med mødrene når de beiter, ligger de små godt skjult med senket hjerterytme for å unngå å bli oppdaget.

Kurs med Magnhild Dyrdal på hjortefarmen!


I dag var det kurs i pølselaging med Magnhild Dyrdal, også kjent fra dokumentarfilmen -Folk ved Fjorden-. Til dagens kurs kom deltagere fra både Stord, Førde og Voss for sikre seg oppskriften på Pylsa hennar Magnhild. Kurset ble holdt i slakteriet til Alver Hjort i regi av Norsk Hjortesenter.

Vinter og hverdagsliv


Jacob er nå blitt stor, går fortsatt løs og er rimelig selskapssyk. I det siste har han hatt på seg et lilla halsbånd som vi har festet på. Og vi kan vel være glad vi gjorde det; naboen ringte og fortalte han hadde sett en hjortekalv gående på markene like ved huset hans. Og siden jaktlaget nå bare har løyve på to kalver, gikk han inn og hentet våpenet. Heldigvis fikk han øye på halsbåndet :-)

Sider